к стати трубки есть у кого нить медные...фильтр сделать, да чиллер.
141 08-05-2012 17:44:06 Отредактировано Николай (08-05-2012 17:44:23)
Skib
Я щас по бутылкам на карбонизацию разливал, ложки сахара чайной на литр хватит же?
Николай не хватит, 2 ложки примерно надо, ~9 г. На литр
- Skib
- Участник
- Неактивен
Николай
ты обычный кухонный сахар туда бахнул?
Skib По всем инструкциям на созревание ложится обычный сахар, про глюкозу-фруктозу пивовары сами дошли... На самом деле я с сахаром пробовал карбонизовать, привкус бражный только через месяца полтора изчез
Skib
Не, там глюкоза и солод вроде....я же с набора делал.
Вот ещё вопрос хочу сварить пиво аля "хугарден", первый рецепт в ветке "рецепты"....от чего зависит гореч пива? Варю в основном по запросу девушки а она горькое ну ни как не любит)
- Karat007
- Участник
- Неактивен
aftar где глюкозу нынче достать? аптекарская катит?
Вот этот рецепт, если у кого есть время распишите пжлст что и как делать в подробностях чтобы пиво не горькое было и на хугарден похоже...Можно мне на мыло скинуть чтобы ветку сильно не загромождать LaForce@mail.ru
Пшеничное бельгийского типа(аля Хугарден)
Плотность 11, IBU17
Солодовая засыпь:55%-светлый солод,40%-пшеничного,5% карамельного.
Дрожжи wb-06
Паузы:
37градусов-10мин
45-10
52-20
68-30
73-15 и до окончательного осахаривания.
78-фильтрация.
Кипячение-90мин.
Хмель на 15 и 60-й минуте.
Кориандр 4гр/л, апельсиновая кожура 2гр/л за 10 мин до окончания кипячения
Брожение 27градусов, созревание 2 недели.
Skib
Будешь завтра варить или на следующей неделе уже? на этот раз я до тебя доберусь)
- Skib
- Участник
- Неактивен
Николай пишет:
Будешь завтра варить или на следующей неделе уже? на этот раз я до тебя доберусь)
завтра видно будет.
Skib
обидно было когда маршрутка дыма набрала, сразу понял что "приехал"....ок завтра тогда отпишусь тут либо позвоню
Karat007 Покатит, только золотое пиво выйдет) Мне 4-го все-таки отправили 25 кг. глюкозы, как придет буду распродавать, недели 2 подожди
aftar
Ты где глюкозу заказывал?
вообще примерно сколько что стоит в среднем: светлый солод, пшеничный, карамельный, дрожжи, хмель....напиши среднюю стоимость всего...чтобы прицениться на будующее....глюкоза скока?
155 08-05-2012 21:32:51 Отредактировано Skib (08-05-2012 21:33:24)
- Skib
- Участник
- Неактивен
Николай пишет:
светлый солод, пшеничный
в розницу 110 / кг
Николай пишет:
карамельный
120 /кг
Николай пишет:
дрожжи
200 р пакетик 11гр.
Николай пишет:
хмель
80 р 50 гр.
на 20л пива надо 4-5 кило солода в среднем для не сильно плотного.
- Skib
- Участник
- Неактивен
Николай пишет:
Вот этот рецепт, если у кого есть время распишите пжлст что и как делать в подробностях чтобы пиво не горькое было и на хугарден похоже...Можно мне на мыло скинуть чтобы ветку сильно не загромождать LaForce@mail.ru
тут есть про него инфы.
http://amurforum.ru/viewtopic.php?id=9
ваще с этими хугарденами заморочек куча.
для первого раза думаю лучше че нить попроще подобрать.
В общем 1200 грамм солода на 5 литров пива...а оптовая в пределах 40-50? ну не считая доставки конечно
Skib
понятно, а от чего всетаки горечь пива зависит?...от хмеля (количества и сорта) или есть ещё что то?
159 08-05-2012 21:44:56 Отредактировано Skib (08-05-2012 21:45:56)
- Skib
- Участник
- Неактивен
Николай пишет:
от чего всетаки горечь пива зависит?...от хмеля (количества и сорта)
ну да
Skib
ясно...знаю что задолбал уже, но вот ещё вопрос...а сколько нужно дрожжей на 5 литров?
