Тема: Сидр

Озадачился я сидром серьезно.

Обзавелся:


Фруктоцим - натуральный бактериальный фермент, для плодовых соков, разрушающий пектины, мешающие хорошему осветлению сидров и плодовых вин.
http://s47.radikal.ru/i118/1302/e0/00fa2f5c3871.jpg



Оеноформ - высокоспиртуозые дрожжи, для сидров и плодовых вин. Дрожжи имогут набродить 15% алкоголя даже в бедном элементами чистом глюкозном сиропе.
http://s020.radikal.ru/i708/1302/d6/9da6b882f6bc.jpg


Подстраховался, да и для пива на будущее взял

ВитаФерм Ультра - подкормка для дрожжиков, которые бродят в чистых или разведенных соках. Так же подходит для реанимации дрожжей.
http://s020.radikal.ru/i712/1302/c6/7c2c6929bf6c.jpg

Кадифит или обычный двуоксид серы. Используемый в виноделии для стабилизации качества, сидров, шампанского и вин. А так же служащий как остановитель брожения при достижении расчетной плотности.  И таким образом помогающий регулировать остаточный сахар в винах. Т.к. я хотел бы немного сладкий а не сухой кислый сидр.
http://i054.radikal.ru/1302/c2/9555e2288849.jpg

Все добавки достал, все от "Эрбсле" (Германия) лидер там в индустрии натуральных бактериальных добавок и bla 
bla bla...
http://i036.radikal.ru/1302/8b/5c4374afe613.jpg


Остался самый банальный и простой ньюанс. ПОДБОР НУЖНЫХ ЯБЛОК В НАШЕМ ЛосБлагосе. Он же наверное не менее сложный чем все что сделано уже.

Отредактировано Andrey_OldTree (13-02-2013 19:26:40)

2

Re: Сидр

Andrey_OldTree Закажи яблоки у Спада, пусть самолетом вышлет из солнечного Адлера. Всяко по вкусней будут нашинских))

Re: Сидр

Он там на отдыхе или на постоянке?

4

Re: Сидр

На по стоянке.. Переехал в том году.

Re: Сидр

S kura

интересно с ним пообщаться что да как там по жизни, ибо все чаще мысли в голову лезут

6

Re: Сидр

Andrey_OldTree пишет:

ибо все чаще мысли в голову лезут

свалить?

Re: Сидр

Skib
да

8

Re: Сидр

Andrey_OldTree пишет:

интересно с ним пообщаться что да как там по жизни, ибо все чаще мысли в голову лезут

Да все вроде норм у него, возвращаться пока не собирается)

9

Re: Сидр

Andrey_OldTree пишет:

S kura

интересно с ним пообщаться что да как там по жизни, ибо все чаще мысли в голову лезут

Да норм чо.. тепло.. ща в феврале +15 стабильно, соответственно пропадает куча расходов связанных с морозами
качество продуктов и цен на них не в пользу благи.. дороги хорошие, бенз дешевле.. опять же море и куча мест для отдыха
минусы тоже есть без них никуда - пива на розлив практически нет default/big_smile

10

Re: Сидр

Сидр уже в "Литре"!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Первый мой сидр и сразу ТОННА! Книги, рецептуры, добавки (см выше), хуявки. страшно писец было. В итоге ВСЕ ЗВЕБИСЬ!!! Есть косячок, замечают не все его. Но в целом я рад пиздец, объём сразу сделал, и ваще норм. А косячок исправлю. Такшта сидр освоен)

11

Re: Сидр

Andrey_OldTree
По чем сидр? Скоко алкоголя?

12

Re: Сидр

Andrey_OldTree пишет:

Есть косячок, замечают не все его

сероводородом отдает?

13

Re: Сидр

Skib
ага, бражный привкус остался. в лагерах он на первой неделе тоже есть всегда. потом уходит. а тут винные дрожжи так веселятся. поправлю момент этот.

ну а так как вообще? скажи на шампунь похоже?

14

Re: Сидр

Andrey_OldTree пишет:

ну а так как вообще? скажи на шампунь похоже?

на ламбик гёз похоже.
на шампунь не. кисловат для шампуня.