AgAvA Не вопрос, сваришь - попробую
- Andrey_OldTree
- Участник
- Неактивен
блиать представил себе кетчуп из жёлтых помидоров
- Skib
- Участник
- Неактивен
меня уже давно мучает вопрос - почему не бывает желтого кетчупа? у меня всегда пологорода у родителей из желтых помидорок... неужто это чисто наш амурский нонсенс?
- Andrey_OldTree
- Участник
- Неактивен
блиать, ну тады зелёный тоже можно. Зелёные помидоры же тоже жрут солёные)
- Chestno
- Участник
- Неактивен
Представил зелёную пену на пиве с кусочками помидорной шкурки, поблевал блеать!
- Skib
- Участник
- Неактивен
Мегазаводы: Гиннесс / Megafactories: Guinness
Перевод: Профессиональный (одноголосый)
Субтитры: отсутствуют
Формат: HDTVRip, MKV, H.264, AC3
Страна: США
Жанр: документальный
Продолжительность: 00:44:58
Год выпуска: 2011
Описание: «Гиннесс» (англ. Guinness) — пивной бренд, принадлежащий компании Diageo (со штаб-квартирой в Лондоне), изначально относившийся к ирландской компании Arthur Guinness Son & Co, основанной в 1759 году пивоваром Артуром Гиннессом (Arthur Guinness). Пиво «Гиннесс» — самое известное и потребляемое ирландское пиво, ставшее легендой Ирландии и символом дня святого Патрика. Отличительной особенностью пива долгое время являлся жжёный аромат, который получался из-за использования жареного ячменя. Пиво производится из ячменя (в Нигерии его заменяют на сорго), воды, хмеля и дрожжей. На протяжении многих лет отстоявшееся пиво смешивали со свежесваренным, что придавало резкий молочный привкус и характерную пену. Позже компания Гиннесса отказалась от смешивания отстоявшегося и свежесваренного пива, и теперь для создания пены при разливе пиво обогащают азотом; кроме того, в качестве основы производства пива компании по лицензии сейчас зачастую служит концентрированный экстракт «FES», который можно разводить на основе лагера. Побывайте на пивоваренном заводе Сент-Джеймс Гейт, крупнейшем в мире производителе тёмного пива, занимающем более 19 гектаров в центре Дублина.
Видео: 1280x720p (16:9), 25.000 fps, AVC MPEG4(x264), High@L4.1 ~3163 Kbps avg, 0.137 bit/pixel
Аудио: Русский: 48 kHz, AC3 Dolby Digital, 2 ch, ~192 kbps avg [Профессиональный (одноголосый)]
247 25-06-2012 07:34:34 Отредактировано AgAvA (25-06-2012 07:35:32)
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
то есть карбонизировали суслом? Киря, можешь на флешке фильм захватить у Сереги оставить?
- Skib
- Участник
- Неактивен
AgAvA пишет:
то есть карбонизировали суслом? Киря, можешь на флешке фильм захватить у Сереги оставить?
не знаю как по времени, завтра на работу выхожу, там скорей всего жуткий бардак
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
...Лес Перкинс, микробиолог из компании Wyeast, написал следующее:
"Существует несколько вариантов для пивоварения в теплых погодных условиях. Первое, что приходит в голову - Бельгийские пиво. Большинство бельгийских рас работают очень хорошо при температурах выше 70° F (21° C), а некоторые вплоть до 85° F (29° C). Вот несколько примеров:
3463 Forbidden Fruit (Запретный плод)
3522 Belgian Ardennes (до 85 градусов) (бельгийское Ardennes)
3787 Trappist High Gravity (трапписткое высокоплотное)
3942 Belgian Wheat (бельгийское пшеничное)
3944 Belgian Witbier (бельгийское витбир)
1214 Belgian Ale (бельгийский эль)
3278 Belgian Lambic Blend (бельгийская ламбиковая смесь)
"Важно обратить внимание, на то что повышенная температура брожения приведет к увеличению количества эфиров и фенолов у этих штаммов. При высоких температурах Вы не получите пива с чистым мягким вкусом, именно поэтому многие бельгийские пивные стили идеальны для пивоварения в теплых условиях".
"Можно также отметить несколько различных элевых дрожжей, имея в виду, что вкусовой профиль будет отличным от того, если бы дрожжи использовались при низкой температуре. Было бы лучше придерживаться элевых дрожжей, которые имеют чистый, сухой профиль вкуса. Это такие расы как:
1007 German Ale (германский эль)
1028 London Ale (лондонский эль)
1275 Thames Valley Ale (эль долины Темзы)
1335 British Ale II (британский эль II)
У Криса Уайта, президента компании Уайт Лэбз Инкорпорэйтэд, также есть некоторые рекомендации по продуктам его компании:
"WLP001, California Ale Yeast (Калифорнийские элевые дрожжи) - лучшие дрожжи для теплых условий из тех, что у нас имеются. Они вырабатывают очень небольшое количество эфиров и сивушных масел при температуре до 80° F (27° C). Другими хорошими расами являются - WLP008, (East Coast Ale Yeast) Элевые дрожжи восточного побережья, и WLP300, дрожжи Hefeweizen. При повышении температуры выше 75° F (24° C), WLP300 производят больше эфиров с банановым вкусом. Некоторым пивоваренным заводам настолько по душе это их свойство, что они проводят брожение при 80° F (27° C)."
http://www.teddybeer.ru/home/library/1- … summer.htm
- Andrey_OldTree
- Участник
- Неактивен
Раздобыл квасного сусла. Квас настоящий поставил, попробуем что получиться. Главное, думаю уровень сахара поймать и кол-во сусла. Что бы в меру сладкий был, и ядрёный по вкусу более-менее.
- Chestno
- Участник
- Неактивен
Andrey_OldTree я на хлебе ржаном делаю и вб-06 дрожжах, зачОтное получается. Пробовал на хлебопекарных-какаха :-)
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
Chestno
ты сухари просто сушишь или до темного цвета?
- Chestno
- Участник
- Неактивен
до такого состояния
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
в тостере чтоли жарил?
- Chestno
- Участник
- Неактивен
AgAvA эт с инета фотка, я в духовке жарил, кусками поменьше раза в 4
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
нельзя так в баню ходить )
AgAvA долго еще тусили?
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
где-то наверно в первом часу домой пришел
- S kura
- Участник
- Неактивен
Поржал с новости http://www.alphatv.ru/news/2012/07/18/32.html
Благовещенская прокуратура проверила, исполняют ли торговые объекты, расположенные в многоквартирных домах, «антипивное» постановление губернатора. Оно вступило в силу 1 июля 2012 года. Проверка показала, что семь торговых точек в Благовещенске нарушают запрет.
Хреново что то они проверяли))
- AgAvA
- Moderator
- Неактивен
да они больше для галочки.
